Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Чернично-персиковый пирог в мультиварке

Порций: 8-10  
Время приготовления:   2 часа

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

пирог с черникой в мультиварке
Пирог с черникой в мультиварке на песочном тесте – быстрый и вкусный рецепт, который легко освоит любая начинающая хозяйка. Для этого пирога лучше использовать не маргарин, а натуральное сливочное масло. Тесто выйдет хрустящим и немного слоеным и будет просто таять во рту. А к начинке из черники добавим немного персика – вкус получается потрясающий!

Простой деревенский пирог с черникой в мультиварке – легкий и вкусный, и не слишком сладкий. Это замечательно, если вы на диете. А если, к примеру, дети хотят послаще, то к пирогу можно подавать домашее мороженое, подслащенную сметану или свежие взбитые с сахаром сливки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 стакана муки высшего сорта;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 4-6 столовые ложки ледяной воды (или просто столько, чтобы тесто начало держаться вместе).

Для начинки:

  • 1 стакан свежей черники;
  • 2-3 свежих, спелых персика;
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • ⅛ чайной ложки соли.

Как приготовить чернично-персиковый пирог в мультиварке:


пирог с черникой в мультиварке Масло разрежьте на небольшие части и поместите в морозильную камеру на 30 минут. В чаше миксера или кухонного комбайна смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешивая смесь миксером, постепенно по кусочку добавляйте масло из морозилки, пока смесь не станет напоминать муку грубого помола.

пирог с черникой в мультиварке Следующим шагом будет добавление ледяной воды по 1 столовой ложке за раз. Смешивайте тесто миксером, пока смесь не начнет слипаться. (Если вы возьмете щепотку теста, и она держится вместе, не рассыпаясь, можно считать тесто готовым. Если тесто не держится вместе, добавьте еще немного воды и перемешайте миксером еще раз).

пирог с черникой в мультиварке Выньте тесто из комбайна и высыпьте на чистую поверхность. Аккуратно руками придайте тесту форму шара, немного приплюсните его, посыпьте мукой, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, предпочтительно – на час. За это время масло в тесте немного застынет, а клейковина в муке растворится.

пирог с черникой в мультиварке Извлеките тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 5-10 минут, пусть оно смягчится достаточно, чтобы можно было его легко раскатать в пласт.
С помощью скалки на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см и 1 см в толщину.

пирог с черникой в мультиварке Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, займемся начинкой. Промойте чернику и персики. Из персиков удалите косточку и разрежьте его на узенькие дольки.
Положите ломтики персика и чернику в большую миску и приправьте солью. Добавьте сахарный песок и ложку растопленного сливочного масла и перемешайте.

пирог с черникой в мультиварке Выложите начинку посередине на тесто, оставив широкий край (около 5 см) свободным. Сахар и сок из миски вылейте сверху на начинку.

пирог с черникой в мультиварке Аккуратно сложите края теста над начинкой, заворачивая тесто в одном и том же направлении, и защипните края, которые накладываются один на другой.

пирог с черникой в мультиварке Смажьте ваш пирог растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром весь пирог сверху.

пирог с черникой в мультиварке Смажьте кусочком масла дно и стенки мультикастрюли, застелите дно кружком из пекарской (промасленной) бумаги, снимите подготовленный пирог с доски и уложите в кастрюлю. (Можно формировать пирог прямо в кастрюле при желании).

пирог с черникой в мультиварке Включите режим «Выпечка» и готовьте пирог в течение одного часа. После сигнала оставьте пирог в кастрюле еще на полчаса, затем извлеките его на полотенце или на решетку и остудите.

пирог с черникой в мультиварке Подавайте пирог с мороженным, со взбитыми сливками, со сметаной, вместе со стаканом холодного молока или горячего кофе.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Чернично-персиковый пирог в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов