Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Как приготовить чизкейк в мультиварке?

Порций: 8  
Время приготовления:   120 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

чизкейк в мультиваркеЧизкейк в мультиварке – хороший вариант для майских праздников с их обилием гостей и необходимостью изобретать какое-нибудь необычное угощение. Предлагаю вам испечь этот английский сырный пирог, учтя некоторые мои ошибки и удачный опыт.

Ингредиенты:

  • печенье сахарное – 300 г;
  • сахар (сахарная пудра) – 150 г;
  • сметана (20%) – 300 г;
  • творог – 300 г;
  • цедра 1 лимона (апельсина);
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Как приготовить чизкейк в мультиварке:


чизкейк в мультиварке Печенье измельчаем в крошку. Можно сделать это в кухонном комбайне или просто побив печенье кухонным молотком прямо в целлофановом пакете.

чизкейк в мультиварке Сливочное масло растопите, добавьте к печенью и перемешайте.

чизкейк в мультиварке Вырежьте круг из промасленной бумаги (или готовой бумаги для выпечки) и застелите дно мультиварки. Полоской такой же бумаги застелите стенки формы.

чизкейк в мультиварке Крошку из печенья выложите на бумагу, хорошо утрамбуйте так, чтобы образовался высокий бортик по бокам. Это удобно делать стаканом иди высокой прямой баночкой.

чизкейк в мультиварке В комбайне смешайте творог и сахар. По одному добавьте яйца, сбивая их с творогом при помощи венчика. Когда яйца будут добавлены, выложите в творог сметану, ванильный сахар и цедру лимона – и тоже аккуратно перемешайте венчиком.

чизкейк в мультиварке Не перестарайтесь при перемешивании: если масса слишком напитается воздухом при взбивании, то при выпечке поверхность чизкейка растрескается.

чизкейк в мультиварке Поэтому комбайном пользуемся только по необходимости. А еще лучше – миксером на минимальной скорости или венчиком. Если вы взобьете творожную массу именно как нужно – ни больше, ни меньше – поверхность готового чизкейка получится гладкой и красивой.

чизкейк в мультиварке Аккуратно выливаем творожную начинку на основу, подготовленную в кастрюле мультиварки.

чизкейк в мультиварке Выпекаем чизкейк в режиме «Выпечка» 50 мин., затем, выключив агрегат, оставляем его в закрытой мультиварке еще на час.

чизкейк в мультиварке После этого аккуратно извлекаем кастрюлю из мультиварки и даем ей остыть до комнатной температуры, после чего прямо в кастрюле, закрыв ее пищевой пленкой, ставим в холодильник на несколько часов (на ночь).

чизкейк в мультиварке Теперь самое сложное – вынимаем чизкейк из кастрюли. Для этого тонким острым ножиком (не повредите стенки кастрюли!) аккуратно проводим между чизкейком и стенками формы, если ваша выпечка поднялась выше бумажной полоски, застилающей бока мультикастрюли.

чизкейк в мультиварке Накройте кастрюлю большим блюдом и аккуратно переверните ее. Постепенно поднимите кастрюлю, освобождая чизкейк. Удалите с боков и сверху бумагу для выпечки.

чизкейк в мультиварке Теперь накройте чизкейк блюдом, на котором будете его подавать и снова аккуратно, чтобы не повредить нежную выпечку, переверните чизкейк. Первое блюдо убираем, и можно украшать поверхность нашего сырного кекса (именно так переводится его название). Украсить его можно всевозможными способами. Вот некоторые идеи, как украсить чизкейк – взгляните. Приятного чаепития!

Метка записи:
Комментарии к записи " Как приготовить чизкейк в мультиварке?"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо ,хороший рецепт! У меня скороварка -мультиварка ,максимальное время выпекания 35 мин,1й раз,творог пропекся,но не поднялся,нужно добавлять еще минуты?
    Такой чизкейк печется только с печеньем или можно ли заменить на бисквитный коржик?

    • Я с бисквитом не пробовала - не буду говорить. Теоретически нужно что-то более жесткое, чем бисквит... А время выпечки связано с мощностью агрегата, так что определяйте методом тыка.

  2. А у меня не получился чизкейк, делала все строго по рецепту, творог жидкий так иостался:-(( поставила ещё раз потом на запекание полчаса, мультиварка с тремя тенами ...в всем ошибка моя?

    • У вас не получилось, потому что творог плохой - жидкий. У меня тоже вместо чизкейка биомасса получается. Значит, творог другой фирмы лучше взять.

  3. А Вы чем покрывали свой чизкейк???

  4. Спасибо огромное за рецепт.Ну ООООчень вкусный и нежный чизкейк получился!!!!

  5. Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!!

  6. У меня чизкейк получился бесподобный!! Спасибо огромное за рецепт! Накормил всех сторудниц: захвалили и рецепт все выпросили

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить чизкейк в мультиварке?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов