Ингредиенты:
- печенье сахарное – 300 г;
- сахар (сахарная пудра) – 150 г;
- сметана (20%) – 300 г;
- творог – 300 г;
- цедра 1 лимона (апельсина);
- масло сливочное – 100 г;
- яйца – 3 шт;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Как приготовить чизкейк в мультиварке?
Порций: 8
Время приготовления: 120 мин.
Чизкейк в мультиварке – хороший вариант для майских праздников с их обилием гостей и необходимостью изобретать какое-нибудь необычное угощение. Предлагаю вам испечь этот английский сырный пирог, учтя некоторые мои ошибки и удачный опыт.
Как приготовить чизкейк в мультиварке:
Печенье измельчаем в крошку. Можно сделать это в кухонном комбайне или просто побив печенье кухонным молотком прямо в целлофановом пакете.
Сливочное масло растопите, добавьте к печенью и перемешайте.
Вырежьте круг из промасленной бумаги (или готовой бумаги для выпечки) и застелите дно мультиварки. Полоской такой же бумаги застелите стенки формы.
Крошку из печенья выложите на бумагу, хорошо утрамбуйте так, чтобы образовался высокий бортик по бокам. Это удобно делать стаканом иди высокой прямой баночкой.
В комбайне смешайте творог и сахар. По одному добавьте яйца, сбивая их с творогом при помощи венчика. Когда яйца будут добавлены, выложите в творог сметану, ванильный сахар и цедру лимона – и тоже аккуратно перемешайте венчиком.
Не перестарайтесь при перемешивании: если масса слишком напитается воздухом при взбивании, то при выпечке поверхность чизкейка растрескается.
Поэтому комбайном пользуемся только по необходимости. А еще лучше – миксером на минимальной скорости или венчиком. Если вы взобьете творожную массу именно как нужно – ни больше, ни меньше – поверхность готового чизкейка получится гладкой и красивой.
Аккуратно выливаем творожную начинку на основу, подготовленную в кастрюле мультиварки.
Выпекаем чизкейк в режиме «Выпечка» 50 мин., затем, выключив агрегат, оставляем его в закрытой мультиварке еще на час.
После этого аккуратно извлекаем кастрюлю из мультиварки и даем ей остыть до комнатной температуры, после чего прямо в кастрюле, закрыв ее пищевой пленкой, ставим в холодильник на несколько часов (на ночь).
Теперь самое сложное – вынимаем чизкейк из кастрюли. Для этого тонким острым ножиком (не повредите стенки кастрюли!) аккуратно проводим между чизкейком и стенками формы, если ваша выпечка поднялась выше бумажной полоски, застилающей бока мультикастрюли.
Накройте кастрюлю большим блюдом и аккуратно переверните ее. Постепенно поднимите кастрюлю, освобождая чизкейк. Удалите с боков и сверху бумагу для выпечки.
Теперь накройте чизкейк блюдом, на котором будете его подавать и снова аккуратно, чтобы не повредить нежную выпечку, переверните чизкейк. Первое блюдо убираем, и можно украшать поверхность нашего сырного кекса (именно так переводится его название).
Украсить его можно всевозможными способами. Вот некоторые идеи, как украсить чизкейк – взгляните.
Приятного чаепития!
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Еще с сайта:
Комментарии к записи " Как приготовить чизкейк в мультиварке?"
Посмотреть последние комментарии
Спасибо ,хороший рецепт! У меня скороварка -мультиварка ,максимальное время выпекания 35 мин,1й раз,творог пропекся,но не поднялся,нужно добавлять еще минуты?
Такой чизкейк печется только с печеньем или можно ли заменить на бисквитный коржик?
Я с бисквитом не пробовала - не буду говорить. Теоретически нужно что-то более жесткое, чем бисквит... А время выпечки связано с мощностью агрегата, так что определяйте методом тыка.
А у меня не получился чизкейк, делала все строго по рецепту, творог жидкий так иостался:-(( поставила ещё раз потом на запекание полчаса, мультиварка с тремя тенами ...в всем ошибка моя?
У вас не получилось, потому что творог плохой - жидкий. У меня тоже вместо чизкейка биомасса получается. Значит, творог другой фирмы лучше взять.
А Вы чем покрывали свой чизкейк???
Спасибо огромное за рецепт.Ну ООООчень вкусный и нежный чизкейк получился!!!!
Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!!
У меня чизкейк получился бесподобный!! Спасибо огромное за рецепт! Накормил всех сторудниц: захвалили и рецепт все выпросили