Рецепты для мультиварки → Блюда для праздничного стола, Блюда иностранной кухни, Мясо в мультиварке → Гуляш по-польски в мультиварке

Гуляш по-польски в мультиварке

Красная рыба со сладким перцем в мультиварке

Гречка с баклажанами в мультиварке

Порций: 6
Время приготовления: 3 часа

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

Гуляш из говядины в мультиварке я приготовила по польскому рецепту: в большом супермаркете приобрела польскую пасту для гуляша «Гуляш-крем» (набор трав и специй для мяса в виде пасты) и бутылочку соуса «Вустерширский» – идеальный вариант для гуляша из говядины в мультиварке.

Думаю, что приобретение этого соуса и в России не составит большого труда, однако если хотите купить настоящий соус, не покупайте его на рынке. Лучше приобретать его в супермаркетах больших городов. Стоимость его несколько выше средней стоимости других готовых качественных соусов, однако учитывая, что вустерширский соус используют в минимальных количествах (примерно 3-5 капель на блюдо), то цена на него совершенно не велика.

Также мне понравился удивительный вкус пасты, содержащей в себе все необходимые ингредиенты, чтобы обеспечить по-настоящему венгерский вкус любого мяса или супа-гуляша. Основным ингредиентом этой пасты является порошок самого лучшего в мире перца – паприки.

Кроме того, паста включает фарш сладкого перца, лук, помидоры, сахар, лавровый лист, соль (10%), модифицированный кукурузный крахмал, загуститель (ксантановая камедь) и лимонную кислоту. Я перечисляю состав пасты с упаковки, чтобы показать, что в принципе такую смесь можно приготовить и самостоятельно.

Ингредиенты:

800 г говядины;
800 г картофеля (желательно не разваривающегося в процессе приготовления);
3 большие луковицы;
головка чеснока;
1,5 стакана бульона;
2 столовых ложки готовой пасты для гуляша;
оливковое масло – 3-4 ст. ложки;
соус «Вустерширский» – 1/3 чайной ложки;
свежемолотый черный перец;
соль.

Для украшения:

пару перцев чили (блюдо будет выглядеть красиво, но если вы не любите острую еду, удалите их из рецепта).

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке:

гуляш из говядины в мультиварке Картофель очистите, вымойте и высушите. Нарежьте на крупные кусочки со стороной около 4 см (они не должны быть слишком мелкими).
Очищенный лук разрежьте на восемь частей. Чеснок разделите на отдельные гвоздики (не чистите их).

гуляш из говядины в мультиварке Мясо нарежьте кубиками со стороной около 1,5-2 см. Переложите в миску, добавьте пасту-гуляш, молотый перец, масло, несколько капель вустерширского соуса и приправьте солью. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение одного часа.

гуляш из говядины в мультиварке К маринованному мясу добавьте картофель, лук и чеснок, долейте бульон. Перемешайте все ингредиенты и поместите их в мультикастрюлю. Сверху положите два целых перца чили. Закройте крышку. Включите режим «Тушение» на два часа.

гуляш из говядины в мультиварке После сигнала откройте кастрюлю и удалите перец-чили (можно использовать его в декоративных целях как украшение блюда). Жаркое имеет прекрасный вкус и идеально сочетается с салатом из квашеной капусты.
Приятного аппетита!