Рецепты для мультиварки → Рыба в мультиварке → Как приготовить белый соус к рыбным блюдам

Как приготовить белый соус к рыбным блюдам

Лосось, приготовленный на пару в мультиварке

Порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

Как приготовить белый соус, который обычно используют с рыбой? Этот соус легко приготовить в домашних условиях. Он напоминает известный соус «Тартар», который в европейской кухне появился в 19 веке как один из соусов на основе майонеза.

Соус готовится при помощи блендера или миксера, но можно взбить яйцо и простым венчиком. Маленькие огурчики (каперсы) можно заменить консервированными оливками.

Ингредиенты:

сметана 25-30% жирности – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
оливковое масло – 3 ложки;
соль – щепотка;
сахар – 1 чайная ложка;
горчица – 1 чайная ложка;
лимон;
соевый соус – 2 ст. ложки;
зелень – горсть мелко нарезанного зеленого лука и укропа;
небольшой маринованный огурец (или несколько оливок).

Как приготовить белый соус:

Как приготовить белый соус Яйцо взбиваем в блендере.

Как приготовить белый соус При помощи обычной терки натираем немного цедры лимона.

Как приготовить белый соус Оливки измельчаем ножом.

Как приготовить белый соус Зелень мелко нарезаем и добавляем в сметану.

Как приготовить белый соус В небольшую миску выкладываем сметану с зеленью, добавляем взбитое яйцо, цедру лимона, 2 столовые ложки лимонного сока, горчицу, соль, сахар, оливковое масло, измельченные оливки (или огурцы) и соевый соус.

Как приготовить белый соус Все старательно перемешиваем при помощи ложки. Все – наш соус готов. Ставим его на час в холодильник – после чего его можно подавать с рыбой.