Как приготовить кекс в мультиварке со сгущенкой
Время приготовления: Порций:
Как приготовить кекс в мультиварке? Ничем не сложнее, чем в духовке, а в каком-то смысле даже проще, ведь ваш кекс не подгорит, если вы вовремя его не вынете из печи. Так что лучше всего приготовить кекс в мультиварке.
Кексов существует множество. Лично я люблю банановый кекс или немецкий рождественский кекс штолен. Но сегодня я предлагаю вам очень простой рецепт: кекс со сгущенным молоком. Если вы хотите поэкспериментировать с новыми видами выпечки, то вот вам замечательный рецепт необычайно вкусного кекса.
Ингредиенты для приготовления кекса в мультиварке:
- одна банка сгущеного молока (400 г);
- пара яиц;
- крахмал – 3 ст. л.;
- мука – 3 ст. л;
- разрыхлитель для выпечки или пищевая сода –1 ч. л.;
- сок лимона – ст. л.;
- сахарная пудра – 2 ст. л.;
- 2 пакетика ванильного сахара.
Как приготовить кекс в мультиварке:
Смешайте муку, крахмал и ванилин
Берем глубокую миску, разбиваем туда яйца и тщательно взбиваем их миксером. Теперь мы добавим к взбитым яйцам сгущеное молоко. Муку (просеянную через сито) смешаем с крахмалом, ванильным сахаром и разрыхлителем и добавляем к взбитым яйцам. Вливаем в смесь немного сока лимона (можно лайма). Получившееся тесто хорошо перемешиваем.
Тесто получается жидкое – как густая сметана, переливаем эту массу из миски в кастрюлю мультиварки.
Выбираем режим «Выпечка», а время приготовления – 40 тминут.
Тесто должно напоминать густую сметану
После окончания выпечки, оставьте его в кастрюле еще на 15-20 минут, аккуратно извлеките и дайте полностью остыть. Посыпьте сахарной пудрой.
Кекс получается достаточно высоким, поэтому можно разрезать его вдоль на два коржа и намазать каким-нибудь джемом, сделав таким образом кекс из сгущенного молока с фруктовой прослойкой.
Кекс в мультиварке готовиться просто, быстро, а главное, получается очень вкусно! Подавайте блюдо к столу с кофе и шариками мороженного. Приятного аппетита!
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Еще с сайта:
Сладкие булочки в мультиварке
Время приготовления: 3,5 часа Порций: 8
Булочки в мультиварке – отличная вещь! Мягкие пышные сладкие булочки с ломтиком колбасы и сыра могут пригодиться в качестве перекуса на работе, их можно взять в дорогу или положить в ранец школьнику. Слегка разогретая в микроволновке булочка, намазанная сливочным маслом – отличный компаньон для утреннего кофе.
При этом в супермаркетах, продающих собственную выпечку, небольшая 70-80 граммовая сдобная булочка продается по цене буханки хлеба. Разве это не повод наготовить собственных булочек – вкусных и ароматных? Испечь их не сложно, главное – замесить хорошее тесто.
Ингредиенты:
- 700-800 г белой муки высшего сорта;
- 2 пакетика (14 г) сухих дрожжей;
- 10 гр соли (2-3 щепотки);
- 100 г cахарной пудры;
- 100 г несоленого сливочного масла;
- 7-10 г кондитерской смеси пряностей (1/2 чайной ложки);
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 175 мл цельного молока;
- 175 мл очищенной воды;
- 1 яйцо;
- 1 желток;
- цедра 1 апельсина.
Примечание:
Кондитерская смесь – сравнительно новый продукт на нашем рынке. Это смесь пряностей для выпечки, в том числе корица, кориандр, куркума, тмин, мускатный орех, кардамон, имбирь и гвоздика. Если такой смеси у вас нет, можно приготовить самостоятельно, смешав в равных пропорциях все составляющие или часть из них.Как приготовить сладкие булочки в мультиварке:
Подготовьте ингредиенты: муку просейте через сито, масло и яйца выньте из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры, молоко и воду подогрейте до 35-38 градусов С.
Размешайте дрожжи с теплым молоком, ст. ложкой сахара и ст. ложкой муки. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 мин. Когда опара взойдет, вылейте ее в большую миску, добавьте все жидкие компоненты (воду, яйцо и растопленное масло). Добавьте сахар, соль, ванильный сахар, цедру апельсина и кондитерскую смесь специй. Размешайте.
Начинайте постепенно добавлять муку, размешивая сначала ложкой или венчиком, а затем руками. Выложите смесь на стол, посыпанный мукой, и месите тесто, не спеша, не менее 15 минут. В результате у вас должно получиться однородное упругое и мягкое тесто, которое, тем не менее, не липнет к рукам. Тесто не должно быть тугим или вязким.
Положите тесто в большую миску или кастрюлю, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте подниматься в теплом месте на 30-45 мин., до тех пор, пока оно не увеличится в объеме, по крайней мере, вдвое.
После этого достаньте тесто из миски, положите на стол, посыпанный мукой, и разделите надвое, затем еще раз – и так до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков теста.
Раскатайте каждый из них в шарик. Если у вас маленькая мультиварка, положите четыре шарика на расстоянии 2-3 см друг от друга на дно мультикастрюли, смазанное предварительно сливочным маслом. Оставшиеся булочки накройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло, дожидаясь выпечки. Если мультиварка побольше размером – поместятся пять или даже шесть булочек.
Включите на 30 мин. режим «Подогрев», затем откройте мультиварку и смажьте сверху поднявшиеся булочки смесью яичного желтка, сахара и сливочного масла в равных пропорциях при помощи кулинарной кисточки . При желании, можно сверху посыпать семенами кунжута.
Включите режим «Выпечка» на 1 час. После окончания готовки дайте булочкам постоять в мультиварке минут 20 и можете извлекать вашу выпечку. Перед употреблением остудите булочки до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить кекс в мультиварке со сгущенкой"