Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Как приготовить щи в мультиварке

Порций: 8  
Время приготовления:   120 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

Как приготовить щи в мультиваркеКак приготовить щи в мультиварке? Да очень просто! По крайней мере, гораздо проще, чем на плите. Горячие наваристые щи – истинно русская еда – хороши и зимой, и весной, всегда, когда есть кислая квашеная капуста.

«Щи да каша – пища наша» – так говорили наши предки. И были правы! Эти блюда – основа здорового правильного питания. Я готовлю щи всегда из кислой капусты, однако некоторые допускают использование свежей капусты, а кислоты добиваются добавлением помидоров. Но, как по мне, подобный рецепт, хотя и по-своему хорош, – уже не вполне щи, а, скорее, овощной суп.

Что касается мяса, то я пробовала различные варианты: можно брать баранину или свинину на косточке, а если вы хотите приготовить более диетическое блюдо, возьмите два куриных окорочка, удалите с них кожу и приготовьте бульон.

В любом случае, основой вкусных щей должен быть наваристый густой мясной отвар. Сегодня расскажу, как приготовить щи с фрикадельками из свиного фарша.

Ингредиенты:

  • свиной фарш (покупной или приготовленный самостоятельно) – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картошка – 6-7 среднего размера клубней;
  • лук – большой 1 шт.;
  • морковка – большая 1 шт.;
  • постное масло – 5-6 ст. ложек;
  • капуста квашеная – нарезанная мисочка на 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – ст. ложка без горки или по вкусу;
  • перец черный молотый и другие специи – 0,5 ч. ложки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • зелень – укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук;
  • сметана средней жирности – 0,5 стакана;
  • вода (или бульон) – 3 л.

Как приготовить щи в мультиварке:


Как приготовить щи в мультиварке Пропускаем мясо через мясорубку. К свинине можно добавить куриные грудки – так получается менее жирный, более диетический фарш.
Из мяса, яйца, соли и перца замешиваем фарш для фрикаделек. Формируем небольшие шарики – из полкило мяса их получится около 30 шт.

Как приготовить щи в мультиваркеМультиварку ставим в режим «Выпечка» и в течение 20 мин. обжариваем фрикадельки с постным маслом.

Как приготовить щи в мультиварке Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь потереть на крупную терку и на сковородке обжарить на подсолнечном масле, а затем эту поджарку отправить в мультиварку к фрикаделькам.

Как приготовить щи в мультиварке Картошку чистим, нарезаем кубиками и кладем в мультиварку. Туда же добавляем слегка порезанную кислую капусту. (То есть кислая капуста и так нарезана – как правило, длинными полосками, соломкой. А мы эту соломку еще слегка порежем, чтобы получились короткие кусочки).

Как приготовить щи в мультиварке Заливаем в мультиварку воду, добавляем соль и включаем режим «Тушение» на 75 минут.
За 15 минут до конца готовки кладем в мультиварку специи, лавровый лист, чеснок и сметану.
Подают щи, добавив в тарелку горсточку мелко нарезанной зелени.

Комментарии к записи " Как приготовить щи в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. А Вы когда нибудь готовили ЩИ на плите? Потому что на плите быстрее и вкуснее! Не надо стоять у мульти 2А часа. Для данного рецепта не вижу смысла в мульти...
    Кроме каши и разогрева по программе в ней вообще смысла нет. Побросать все в кучу и куда то уйти на время - вот и весь смысл мультивар... Кто не умеет готовить НИКОГДА не сможет вкусно приготовить ЧТО ТО в этом !!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить щи в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов