Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Капуста с рисом и грибами в мультиварке

Порций: 6  
Время приготовления:   90 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

рецепт тушеной капусты в мультиварке
Рецепт тушеной капусты в мультиварке, который описан на этой странице, я адаптировала из старого бабушкиного рецепта капусты с рисом. Это блюдо готовилось в разное время по-разному: осенью или в пост – с грибами, под Рождество – со свининой, в «скромные» времена перед зарплатой – с колбасой.

Неизменным было лишь то, что бабушкина капуста была всегда очень сытной и вкусной. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

  • ¾ стакана длинного риса;
  • половина среднего размера вилка капусты;
  • 300 г шампиньонов (или других грибов);
  • 1 большая морковка;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 средних помидора, бланшированных и измельченных (или 1,5 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • соль – примерно 1 чайная ложка;
  • 4-6 ст. ложек подсолнечного масла;
  • ½ чайной ложки черного молотого перца;
  • ½ чайной ложки хмели-сунели (или других специй на ваш вкус);
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки или зеленого горошка – для подачи на стол.

Как приготовить капусту с рисом и грибами в мультиварке:


рецепт тушеной капусты в мультиваркеРис промойте до чистой воды (я взяла пропаренный длиннозернистый рис, но можно и другие сорта). Выложите его в мультикастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка и включите программу «Рис» («Плов», «Гречка») на 15 минут.

Пока варится рис, очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку и обжарьте их в сковородке на подсолнечном масле – сначала на большом (5 минут), а потом – на среднем огне (еще 5-8 минут).

Грибы помойте, очистите от всего лишнего и нарежьте пластинами среднего размера. Добавьте грибы в сковородку к овощам, посолите, поперчите и готовьте, периодически перемешивая, еще 12-15 минут.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, откройте кастрюлю и, не перемешивая, выложите аккуратным слоем поджаренные овощи с грибами поверх полу готового риса.

Капусту сполосните в проточной воде и нарежьте тонкой соломкой (как на борщ). Слегка обжарьте капусту на сковородке на подсолнечном масле – не более 5-7 минут. Посолите и поперчите ее. Выложите капусту в кастрюлю мультиварки третьим слоем, не перемешивая слои между собой.

Бланшированные помидоры измельчите в блендере и долейте в них воды. Если вы используете томатную пасту – разведите ее в воде – и в том, и в другом случае объем жидкости должен быть не менее ½ литра, можно и больше, если вы хотите, чтобы блюдо вышло жидковатым, с томатной подливкой.

В томат положите ст. ложку сахара, ½ чайной ложки соли, хмели-сунели (или другие приправы – на ваш вкус). Вылейте томатный соус в мультикастрюлю: жидкость должна покрывать все слои блюда.

Включите режим «Тушение» на 20 минут, а затем режим «Подогрев» – еще на 20 минут. Подавая, не перемешивайте блюдо. Набирайте капусту с рисом и грибами вертикально, накладывая на тарелку понемногу каждого слоя. Для украшения посыпьте каждую порцию петрушкой или зеленым консервированным горошком.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Капуста с рисом и грибами в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов