Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Котлеты по-киевски в мультиварке

Порций: 4  
Время приготовления:   1 час

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

котлеты в мультиварке
Котлеты в мультиварке, приготовленные по-киевски, являются простым, но элегантным блюдом, для которого нужны простые ингредиенты, какие, вероятно, есть у каждой хозяйки в холодильнике. Зато такие котлеты отлично украсят и праздничный стол для гостей, и сделают особенным романтический ужин.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки безкостей и кожи;
  • полстакана панировочных сухарей;
  • 1 пачка сливочного масла (200 г);
  • 1 пучок укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка розмарина и 2 ст. ложки петрушки (по желанию);
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки молока;
  • соль и перец – по вкусу;
  • оливковое масло (для жарки).

Как приготовить котлеты по-киевски в мультиварке:


котлеты в мультиварке Для начала сделаем «зеленое» масло с укропом и чесноком. По желанию в масло можно добавить еще и петрушку и немного розмарина. Часто пучки укропа продаются огромные, а держать их долго в холодильнике нет смысла – трава засыхает или портится. Масло с травами является существенным ингредиентом рецепта котлет по-киевски (который я приведу ниже), но оно может быть использовано также на стейки, рыбу, картофель или другие овощи. Нужно просто заморозить палочку «зеленого» масла в морозилке.

котлеты в мультиварке Положите масло в миску и дайте ему прогреться до комнатной температуры. Разомните его вилкой. Нарежьте укроп помельче и добавьте его в миску с маслом.
Очистите чеснок, выжмите его в миску при помощи чесночницы. Положите немного соли и смешайте все хорошенько.

котлеты в мультиварке Расстелите 2-3 слоя пищевой пленки на столе, выложите масло с травами в середине, разложив его более или менее в длину. Заверните масло в пищевую пленку, чтобы образовалась «колбаска» из сливочного масла толщиной около 2 см. отправьте «зеленое» масло в морозилку, по крайней мере, на 30 минут (или больше). Тогда масло будет готово, чтобы использовать его для котлет, птицы или рыбы, или даже для гарнира из отварной картошки.

котлеты в мультиварке Возьмите два полностью размороженных филе из куриной грудки разрежьте каждое продольно так, чтобы образовались два плоских кусочка около 2-3 см в толщину. Слегка посолите и поперчите их с каждой стороны.

котлеты в мультиварке Накройте каждый кусочек пищевой пленкой и слегка отбейте их кухонным молотком. Отбивайте совсем чуть-чуть, чтобы не повредить целостность мясного филе и при этом чтобы равномерно разровнять отбивную.

котлеты в мультиварке Достаньте из морозилки зеленое масло и разрежьте «колбаску» на четыре части. Затем разместите их на каждой из отбивных. Сверните куриное мясо в рулончик вокруг «зеленого масла» и оберните в полиэтиленовую пленку. Убедитесь, что пластиковая пленка плотно обернута вокруг мяса и отправьте ваши котлеты в холодильник на 2 часа.

котлеты в мультиварке Смешайте в миске два яйца с двумя ложками молока при помощи вилки или венчика. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску или тарелку.

котлеты в мультиварке Каждую куриную котлету, освободив от полиэтилена, тщательно обмакиваем во взбитые яйца, а затем обкатываем в панировочных сухарях.

котлеты в мультиварке Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 25 мин. Наливаем в кастрюлю оливковое масло и даем ему прогреться 3-4 мин. Обжариваем куриные котлеты с каждой стороны, пока они не достигнут золотисто-коричневого цвета (около 5-6 минут с каждой стороны).

котлеты в мультиварке Вынув котлеты из мультикастрюли, поместите их на тарелку с бумажным полотенцем на пару минут, чтобы промокнуть лишнее масло.

котлеты в мультиварке Подавайте котлеты по-киевски с гарниром из риса или отварного картофеля и салатом из летних овощей.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Котлеты по-киевски в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов