Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Богатая пасха в мультиварке

Порций: 3  
Время приготовления:   6-8 час.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

кулич в мультиварке рецепт
Кулич в мультиварке, рецепт которого вы прочитаете ниже, вполне можно назвать «богатой пасхой». Кроме традиционных масла, молока, яиц и сахара, в ее состав входит мед, сметана, а также изюм, замоченный в коньяке (роме). Пасха получается очень вкусной: сладкой, сытной с едва заметным пьянящим эффектом. Приступайте к работе в чистый четверг, чтобы ваша выпечка до Светлого Воскресенья успела настояться.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки теплого молока;
  • 6 яиц;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей (или 30 г свежих);
  • 1,5 стакана сахара;
  • 4 ст. ложки меда;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • полстакана сметаны;
  • 1 чайная ложка ванилина;
  • 9 чашки белой муки высшего сорта;
  • по 0,5 чашки белого и черного изюма (без косточки);
  • 0,5 стакана коньяка или рома.

Для глазури:

  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 3 ст. ложки лимонного сока.
Приведенного количества ингредиентов хватит на три пасхи диаметром 16-17 см.

Как приготовить кулич в мультиварке:


кулич в мультиварке рецепт Изюм промойте, положите к небольшую кастрюльку или ковшик и залейте ромом. На небольшом огне доведите до кипения, накройте и отставьте в сторону.

кулич в мультиварке рецепт В большой миске растопите сливочное масло (это можно сделать в микроволновке или на плите). Добавьте к горячему маслу 2 стакана холодного молока так, чтобы смесь получилась теплой. Разбейте в отдельную чашку 6 яиц и вылейте их в миску по одному.

кулич в мультиварке рецепт Добавьте 1 столовую ложку сухих дрожжей, 1,5 стакана сахара, 4 ст. ложки меда, полстакана сметаны и 1 чайную ложку ванилина. Все ингредиенты размешайте.

кулич в мультиварке рецепт Постепенно размешивая, добавьте 4 стакана муки и хорошо перемешайте ложкой.

кулич в мультиварке рецепт Ваше тесто должно получиться густым, как сметана.

кулич в мультиварке рецепт Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Тесто должно оставаться в тепле (около 38 гр. С) в течение, по крайней мере, 2 часов.

кулич в мультиварке рецепт На рабочий стол насыпьте 2 стакана муки, сделайте посредине углубление и выложите место в середину горки. Начинайте месить тесто (этот процесс занимает от 10 до 15 минут), постепенно добавляя на стол еще 3 стакана муки. Вымешивайте, пока тесто перестанет прилипать к рукам. При этом тесто должно быть мягким и упругим.

кулич в мультиварке рецепт Опрокиньте изюм на сито и дайте ему стечь. Добавьте изюм, пропитанный ромом, в тесто и еще раз быстро обмесите его. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску.

кулич в мультиварке рецепт Снова накройте миску с тестом и дайте тесту подняться, подержав его еще 2 часа в теплом месте.

кулич в мультиварке рецепт Сейчас в супермаркетах в хозяйственных отделах можно купить не только пищевую пленку, фольгу и всевозможные рукава для запекания, но и специальные бумажные пакеты для выпекания кексов. Правда, их можно сделать и самостоятельно из бумаги для выпечки.

кулич в мультиварке рецепт Разделите тесто на три равные части и поместите каждую часть в пакет для выпекания пасхи, хорошо промасленный перед этим. Старайтесь, чтобы тесто занимало не более половины объема пакета.

кулич в мультиварке рецепт Включите мультиварку в режим «Подогрев» и поместите в кастрюлю один из пакетов с тестом (два других накройте и оставьте дожидаться своей очереди). Оставьте вашу пасху на подогреве примерно 30-40 минут. Если вы взяли качественные дрожжи, за это время тесто поднимется почти вдвое.

кулич в мультиварке рецепт После этого включите режим «Выпечка» («Жарка») на 45-60 минут. Время выпекания зависит от размера мультикастрюли, поэтому регулируйте его самостоятельно в зависимости от вашей модели мультиварки. После окончания основного режима переведите агрегат в режим «Подогрев» еще на 20 мин.

кулич в мультиварке рецепт За время выпекания пасха станет золотисто-коричневого цвета. Выньте ее из мультикастрюли и остудите до комнатной температуры, а затем оборвите обертку. Приступайте к выпеканию оставшихся пасок по такой же схеме: 30 минут на подогреве, 50 минут в режиме «Выпечка» и снова 20 минут на подогреве.

кулич в мультиварке рецепт Приготовьте глазурь: при комнатной температуре смешайте стакан сахарной пудры и 3 ст. ложки лимонного сока. Добавьте немного больше сахарной пудры, если глазурь получается слишком жидкой. Вылейте глазурь на каждую из охлажденных пасок. Посыпьте сверху цветной карамельной крошкой.

кулич в мультиварке рецепт Пасха готова. Хотя разрезывать ее можно только через одни-двое суток, когда выпечка немного зачерствеет – от этого пасха только вкуснее!
Приятного аппетита и Христос Воскрес!

Комментарии к записи " Богатая пасха в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. А какие чашки имеются в виду?

  2. Тут никто не отвечает?

  3. Бумажные формочки по размеру чаши или можно меньше?

  4. Добрый день! Спасибо за рецепт,кулич должен быть очень вкусным,судя по всему). Подскажите только пожалуйста, какой мощности у вас мультиварка?

  5. А не мало будет сахара на такое колличество муки?

  6. Мне кажется сахара не мало, ведь добавляется мед. Мне этот рецепт больше остальных понравился. В четверг приготовлю. Обязательно напишу как вышло. Спасибо.

  7. Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно лит
    тесто положить в мультиварочную кастрюлю без пекарской бумаг, просто смазав кастрюлю маслом?

  8. Добрый день! Подскажите, а в кастрюле какого объема вы выпекали? хочется, чтоб подрумянилась пасочка так же красиво, как у вас)

  9. Мои вопросы удалили,а я жду заглядываю ответ

  10. Испекла пасху по Вашему рецепту, ( пекла первый раз), получилось восхитительно, хотя я очень сомневалась. Единственное, что у меня мультиварка мощностью 800, и 50 мин маловато, минут бы на 15 больше, но все равно очень вкусно! Когда я испекла 3 паски по одной, мне это надоело и я вылила оставшееся тесто в кастрюлю мультиварки, смазанную сливочным маслом. Проблем с доставанием не было и тоже получилось замечательно! Спасибо, огромное, за рецепт! Всем советую!

  11. Спасибо за красивые картинки и за описание приготовления такого чуда. Но... Каким образом Вы достигаете в мультиварке такой золотистой поджаристой корочке? Доводите в духовке? Такой же вопрос и по творожной запеканке. Прочитала отзывы, там был такой вопрос, но он остался без ответа. С уважением

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Богатая пасха в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов