Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Медовый торт с черносливом в мультиварке

Порций: 12  
Время приготовления:   2 часа

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

медовый торт в мультиварке
Медовый торт в мультиварке с черносливом – один из моих любимых рецептов медовика. Именно из-за его простоты его можно печь часто, и практически всегда он получается безупречно.
Есть его лучше всего на следующий день после приготовления, чтобы слои успели пропитаться сметанным глазурью, а чернослив достаточно размягчился.

Ингредиенты:

Для торта:

  • 6 больших яиц комнатной температуры;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 2 чашки белой муки высшего сорта;
  • 5 ст .ложек меда;
  • 2 ч. ложки соды (или порошка для выпечки).

Для глазури:

  • примерно 800-900 г магазинной сметаны (20-25% жирности);
  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 1 стакан жирных сливок.

Для начинки и декора:

  • 1, 5 чашки нарезанного чернослива;
  • 100 г черного шоколада.

Как приготовить медовый торт в мультиварке:


медовый торт в мультиварке Разбейте 6 больших яиц в миску. Разбивайте их по одному в небольшую чашку, а затем выливайте в миску, чтобы исключить испорченные яйца и другие неожиданности. Взбейте миксером яйца с 1 стаканом сахара (5 минут на высокой скорости).

медовый торт в мультиварке Нагрейте 5 столовых ложек меда в кастрюле на маленьком огне (но не доводите до кипения), часто помешивая. Как только вы увидите слабые пузырьки по краям, добавьте 2 ч. ложки пищевой соды в мед и непрерывно помешивайте, пока смесь не приобретет желтый или светло-карамельный цвет (это произойдет приблизительно за 30-45 секунд). После этого сразу же снимите кастрюлю с плиты.

медовый торт в мультиварке Продолжайте помешивать мед с содой, пока не закончите добавлять его в яичную смесь. Не доводите цвет меда до более темного, чем желтый карамельный. Как только он приобретет такой оттенок, сразу добавляйте его в яичную смесь. Это происходит довольно быстро, так что не отходите от кастрюли!

медовый торт в мультиварке Добавляйте горячий мед к яичной смеси примерно по 1 ст. ложке, параллельно продолжая взбивать яйца миксером на низкой или средней скорости. Делайте это сразу, пока мед не остыл.

медовый торт в мультиварке Далее, также используя низкую скорость миксера, добавьте в смесь муку (по 1 стакану за раз). Используйте лопаточку, чтобы очистить от муки края миски и убедиться, что мука хорошо размешалась.

медовый торт в мультиварке Как только мука будет введена в тесто и хорошо размешается, разделите все тесто на две части. Если у вас маленькая кастрюля, то возможно, и на три. В любом случае, высота налитого в кастрюлю теста не должна превышать 2,5-3 см, с тем, чтобы корж, когда он поднимется при выпечке вдвое, был толщиной 5-6 см.

торт проще простого рецепт Включите кастрюлю в режим «Жарка» («Выпечка»), дайте ей 5 мин. на разогрев, дно застелите кружком, вырезанным из бумаги для выпечки, и смажьте дно и бока кастрюли сливочным маслом. Вылейте порцию теста в кастрюлю.

медовый торт в мультиварке Выпекайте в закрытом виде в течение 25-30 минут (или пока пирог не достигнет золотисто-коричневого цвета – время зависит также от мощности агрегата). После этого проверьте корж на готовность при помощи деревянной зубочистки (воткнутая в центр коржа, она должна выходить чистая). После этого корж можно считать готовым.
Переверните кастрюлю и выньте корж. Поместите его остывать на решетку, а тем временем выпекайте следующую порцию теста таким же образом.

медовый торт в мультиварке Пока коржи полностью остывают, у вас будет время, чтобы приготовить глазурь. Для этого сначала взбейте жирные сливки до жесткого (или пастообразного) состояния – 1-2 мин. на высокой скорости.

медовый торт в мультиварке В отдельной миске взбейте вместе сметану и 2 чашки сахарной пудры. Добавьте взбитые сливки в сметану, перемешайте – и у вас получится глазурь для медовика. Охладите ее немного в холодильнике перед тем, как использовать.

медовый торт в мультиварке Как только коржи полностью остынут до комнатной температуры, разрежьте каждый корж пополам как на фото. Лучше делать это тонким острым ножом.

медовый торт в мультиварке После этого можно приступать к сборке торта прямо на сервировочном блюде. Для этого разместите половину коржа на блюде и смажьте его глазурью. Посыпьте мелко нарезанным черносливом.

медовый торт в мультиварке Следующий слой смажьте глазурью и поместите смазанной стороной вниз поверх первого коржа. Смажьте этот корж сверху и посыпьте черносливом – и так до конца сборки.

медовый торт в мультиварке Обмажьте глазурью верх и бока торта. Натрите шоколад на мелкую терку и украсьте торт по бокам, а верх можно выложить черносливом и полить растопленным шоколадом, «нарисовав» беспорядочные шоколадные линии на белой глазури. Можно, конечно, просто посыпать сверху шоколадной крошкой, если не хотите дополнительных хлопот.

медовый торт в мультиварке Ваш торт готов! Просто, не правда ли? Отправляйте его на сутки в холодильник, чтобы слои пропитались. Подавайте к чаю или кофе или как закуску к сладким винам.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Медовый торт с черносливом в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. Тортик просто изумительный получился.Очень вкусные коржи,да и крем нежный - одним словом -объедение.Спасибо за рецепт

  2. Чашка муки - это сколько?

  3. Отличный торт! Рецепт - супер! У меня никогда не получались такие классные воздушные и высокие бисквиты как тут!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Медовый торт с черносливом в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов