Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Овощное рагу с тыквой в мультиварке

Порций: 6  
Время приготовления:   1 час

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

овощное рагу в мультиваркеОвощное рагу в мультиварке можно приготовить с тыквой. Этот вкусный и полезнейший овощ незаслуженно забыт в русской кухне. Когда-то мои племянники из России удивлялись, когда я угощала их тыквенной кашей: «Тыква – это же чтобы свиней кормить!».

К сожалению, в российской кухне тыкву безнадежно записали в кормовые овощи. Да и в украинской кухне немного рецептов из тыквы. Разве что тыквенная каша. А ведь каких-нибудь 40-50 лет назад у нас из тыквы готовили очень много: и запеченные горшочки из тыквы, и тыквенный пирог, и пирожки с тыквой, и тыквенное рагу. Именно его сегодня и будем готовить.

Ингредиенты:

  • тыква оранжевая – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный);
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зелень – 2-3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки и укропа;
  • специи (куркума, паприка, тмин, базилик) – 1 ч. ложка;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки.

Как приготовить овощное рагу с тыквой в мультиварке:


овощное рагу в мультиваркеПодготавливаем продукты: тыкву чистим и нарезаем кубиками размером примерно 2Х2 см. Посыпаем их сахаром, специями и солью и отставляем в сторону.

овощное рагу в мультиварке Помидоры и сладкий перец бланшируем и мелко нарезаем.

овощное рагу в мультиварке Лук нарезаем крупными кусочками, морковку – полукружьями.

овощное рагу в мультиварке Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 25 мин. Наливаем масло в кастрюлю, а через 3-4 мин. кладем в кастрюлю лук, морковь и тыкву. Обжариваем при открытой крышке, периодически перемешивая, до сигнала.

овощное рагу в мультиваркеТеперь добавляем в кастрюлю измельченные помидоры и сладкий перец, а также соли при необходимости. Перемешиваем. Выставляем режим «Тушение» на 30 мин.

овощное рагу в мультиварке За 5 мин. до конца готовки посыпаем рагу зеленью и черным молотым перцем. После сигнала наше рагу готово! Оно хорошо подходит в качестве гарнира к мясным блюдам: свинине или жаренным куриным окорочкам.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощное рагу с тыквой в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов