Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Тушеная утка с картофелем и баклажанами в мультиварке

Порций: 6  
Время приготовления:   2 часа

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

рагу в мультиварке с баклажанами
Рагу в мультиварке с баклажанами, картофелем и тушеной уткой – хороший вариант для приема гостей. Я люблю мясо утки. Многие не умеют его готовить, считают слишком жирным (мало мяса и много костей).

Но из утиной грудки на самом деле можно приготовить деликатесные блюда (например, утку с яблоками). А сегодня расскажу, как приготовить тушеную утку с картофелем и баклажанами.

Ингредиенты:

  • 2 утиные грудки – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • 1 синий баклажан;
  • 3 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить рагу в мультиварке с баклажанами:


рагу в мультиварке с баклажанами Подготовьте ингредиенты: я использовала утиные грудки без костей, но и любое другое мясо утки будет так же хорошо (просто придется затратить немного больше времени для приготовления).

рагу в мультиварке с баклажанами Помойте и разрежьте баклажан на поперечные кусочки примерно 1 см шириной, щедро посыпьте солью с обеих сторон, поместите их в миску и оставьте на 15-20 минут.

рагу в мультиварке с баклажанами Нарежьте утиное мясо на равные части небольшого размера (чем меньше куски, тем меньше времени они потребуют для готовки).

рагу в мультиварке с баклажанами Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 40 мин. (5 мин. на разогрев). Добавьте небольшое количество масла и выложите мясо в кастрюлю. Обжаривайте утку в течение 20 мин., периодически перемешивая кусочки в кастрюле, пока они не приобретут коричневый цвет.

рагу в мультиварке с баклажанами Очистите чеснок, мелко покрошите его и добавьте к мясу.

рагу в мультиварке с баклажанами Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель, добавьте его в мультиварку (глубокая мультикастрюля идеально для этого подходит) и обжаривайте картофель с уткой вместе в открытой мультиварке, помешивая время от времени, в течение еще 10-15 мин.

рагу в мультиварке с баклажанами В это время баклажаны промойте от соли и промокните их бумажным полотенцем. Разрежьте каждый кружок баклажана на 4 части и положите баклажаны в кастрюлю. Добавьте от 1/2 до полутора стаканов воды (в зависимости от того, сколько подливки вы хотите получить), соль и перец по вкусу и готовьте в закрытой кастрюле в режиме «Тушение» 30 мин.

рагу в мультиварке с баклажанами После сигнала готовности перемешайте все ингредиенты блюда и подавайте на стол, украсив листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тушеная утка с картофелем и баклажанами в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов