Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Рассольник с курицей в мультиварке

Порций: 6  
Время приготовления:   2,5 часа

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

рассольник в мультиварке
Рассольник в мультиварке можно сварить из курицы. Ранее я уже описывала рецепт рассольника на свинине. Однако густой куриный бульон – тоже отличная основа для рассольника. В октябре в супермаркетах уже появились отделы с солениями, и рассольник из соленых огурцов так и просится на стол. Поэтому готовим рассольник в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая целая курица (1,3-1,5 кг);
  • 1 большая морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 средние картофелины;
  • 1/4 стакана перловой крупы;
  • 4 больших соленых огурца, не слишком кислых;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • рубленая зелень (перья зеленого лука и укроп);
  • сметана;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить рассольник в мультиварке:


Перловую крупу промойте и замочите на 5-6 часов (можно на ночь). Курицу вымойте под теплой проточной водой, снимите с нее кожу и удалите лишний жир.

рассольник в мультиваркеПоложите курицу в мультиварку, залейте 3 л очищенной воды и готовьте в режиме «Суп» 1,5 часа. После сигнала извлеките курицу из бульона, положите на блюдо или поднос и остудите.

Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками картошку, перловую крупу и соль (соли кладите меньше обычного, так как солености бульону в дальнейшем придадут огурцы). Включите режим «Тушение» на 1 час.

За это время обжарьте на сковороде на подсолнечном масле мелко нарезанные лук и морковь. Куриное мясо оберите с костей и разрежьте при необходимости на небольшие кусочки. Огурцы нарежьте на полукружья или четвертинки.

За 10 мин до сигнала откройте кастрюлю, положите в суп нарезанное мясо курицы, поджарку из лука с морковью, огурцы, лавровый лист и молотый перец. После сигнала готовности дайте рассольнику постоять 20 мин. в закрытой мультиварке.

Подавайте, добавив в каждую тарелку ложку сметаны и горсточку нарезанной зелени.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рассольник с курицей в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов