Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Рецепт сгущенки в мультиварке

Порций: 3  
Время приготовления:   60 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

Рецепт сгущенки в мультиваркеРецепт сгущенки в мультиварке – очень прост. Сегодня в магазинах вместо сгущенного молока можно купить всевозможные «захимиченные» заменители, хитро замаскированные под сгущенку. Поэтому, если вы любите готовить торты и сладкие блинчики, лучше приготовить сгущенку самостоятельно. Итак, простой рецепт сгущенки в мультиварке.

Ингредиенты:

  • молоко – 200г (1 стакан);
  • сахар – 200г (1 стакан);
  • сухая молочная смесь – 250г (2,5 стакана);
  • какао, щепотка ванили, ложка фруктового сиропа (по желанию).

Как приготовить сгущенку в мультиварке:


Рецепт сгущенки в мультиваркеВсе ингредиенты мы берем в одинаковых пропоциях 1:1:1 и смешиваем до полного растворения сахара. Лучше всего взбивать венчиком, тогда все хорошо смешивается без образования комочков. Молоко предварительно можно подогреть, чтобы сахар быстрее растворился, но можно добавлять и холодное.

Рецепт сгущенки в мультиваркеТеперь нам только осталось сварить полученную смесь до легкой густоты и наша сгущенка готова. Выбираем режим «Молочная каша», задаем время – 1 час. По окончании работы мультиварки сгущеное молоко готово!

Если вы хотите разнообразить вкус этого лакомства, то можно в процессе приготовления добавить туда какао, щепотку ванили или ложку фруктового сиропа (любого на ваш выбор). Получается очень вкусно и необычно. Такую сгущенку очень хорошо использовать как крем для торта или наполнитель для пирожных.

Комментарии к записи " Рецепт сгущенки в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. А что такое "сухая молочна смесь"? Это детское питание?

    • Сухая молочная смесь - это, собственно, сухое молоко. Оно продается в магазинах в отделах круп, сахара и пр. (бакалея). Детская молочная смесь, на мой взгляд, это не совсем то. Я думаю, лучше просто сухое молоко.

  2. Пробовали только ,что поставили на тушение все выкипело через верх почему?

    • Я не знаю, какая у вас модель мультиварки, но в любом случае, должен быть предохранительный клапан. Его надо держать открытым - лучше почитайте инструкцию. Там должно быть про это.
      Возможно для вашей модели лучше готовить в режиме "Молочная каша" - т. е. на более низких температурах. В общем, повторюсь, изучайте инструкцию.

  3. не всегда совет "прочитайте инструкцию к вашей мультварке" верен.
    хотя бы потому что у меня мультиварка и Belini и к ней инструкция приметивнейшея.
    поэтому совет "оставить выпускной клапан открытым" я считаю очень полезным.

    в моей мультиварке я опытным путем пробую рецепты из инета. именно потому что инструкция очень-очень примитивна 🙁

  4. Спасибо, что предупредили на счет программы "Молочная каша". Поставила сначала на режим "Тушение" и через несколько минут прибежала на звук...... Отмыла крышку МВ и столешницу, сбросила программу "Тушение" и поставила на "Молочную кашу". Жду результат!

  5. А результат меня порадовал! Невозможно ждать, пока остынет сгущенка! Очень вкусно! Я уварила ее до состояния (вкус, цвет) вареного сгущеного молока! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую еще сварить с какао и малиновым сиропом! И отныне только на режиме "Молочная каша"!

  6. а кастрюля потом легко отмывается?не прилтпает ко дну?

    • Кастрюля, если она не повреждена, вообще ни к чему не прилипает и моется отлично. Но нужно соблюдать технологию использования. Пластиковые лопатки и т.д.

  7. Обожаю домашнюю сгущенку! Спасибо за рецепт!

  8. Пробовала приготовить! Неудачно! Сделала все точно по инструкции , поставила на режим каша , открыла клапан. Хорошо что был отзыв, про то что молоко может выкипеть, и я была настороже. Как только услышала странные звуки , бегом на кухню. А там!!!! Просто кошмар!!! Через отверстие, там где клапан, пузырится и разбрызгивается сгущенка, заливая все вокруг. В итоге пришлось мыть все вокруг (столешницу, все что стояло на столешнице, стены, пол, саму мультиварку, причем внутри так же). Утро выходного было испорчено ненужными делами. В общем, Дамы, решившие приготовить рецепт будьте осторожны. Не к каждой мультиварке он может подойти. ( у меня oursson)

  9. Приготовила сегодня. Получилось скорее не сгущенка, а крем-брюле =)) У меня прекрасная мультиварка Vitesse, в ней ничего не брызгалось и не вылезало, кипело спокойненько. Готовила в режиме "каша". Единственный минус - в процессе приготовления образовывалась корочка, поэтому появились комочки. Я немного взбила сгущенку блендером и консистенция стала идеальной) Легкий, сладкий, ароматный крем. Рекомендую для начинки в пирожные.

  10. Здравствуйте! У Вас, наверное, ошибка в рецепте! В стакане объемом 250 мл(грамм) не будет столько же грамм сахара и, тем более сухой смеси! Уточните, пожалуйста, на что смотреть: на измерения в стаканах или в граммах?

    • Да, вы правы. Я исправила нормы рецепта в расчете на стакан 250 мл. Мерять удобнее стаканом, но точнее - в граммах. Спасибо за подсказку.

  11. Молоко можна довести до кипіння в кастрюлі, а потім процідити в мультиварку і воно вже не втече.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт сгущенки в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов