Ингредиенты:
- молоко – 200г (1 стакан);
- сахар – 200г (1 стакан);
- сухая молочная смесь – 250г (2,5 стакана);
- какао, щепотка ванили, ложка фруктового сиропа (по желанию).
Рецепт сгущенки в мультиварке
Порций: 3
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт сгущенки в мультиварке – очень прост. Сегодня в магазинах вместо сгущенного молока можно купить всевозможные «захимиченные» заменители, хитро замаскированные под сгущенку. Поэтому, если вы любите готовить торты и сладкие блинчики, лучше приготовить сгущенку самостоятельно. Итак, простой рецепт сгущенки в мультиварке.
Как приготовить сгущенку в мультиварке:
Все ингредиенты мы берем в одинаковых пропоциях 1:1:1 и смешиваем до полного растворения сахара. Лучше всего взбивать венчиком, тогда все хорошо смешивается без образования комочков. Молоко предварительно можно подогреть, чтобы сахар быстрее растворился, но можно добавлять и холодное.
Теперь нам только осталось сварить полученную смесь до легкой густоты и наша сгущенка готова. Выбираем режим «Молочная каша», задаем время – 1 час. По окончании работы мультиварки сгущеное молоко готово!
Если вы хотите разнообразить вкус этого лакомства, то можно в процессе приготовления добавить туда какао, щепотку ванили или ложку фруктового сиропа (любого на ваш выбор). Получается очень вкусно и необычно. Такую сгущенку очень хорошо использовать как крем для торта или наполнитель для пирожных.
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Комментарии к записи " Рецепт сгущенки в мультиварке"
Посмотреть последние комментарии
А что такое "сухая молочна смесь"? Это детское питание?
Сухая молочная смесь - это, собственно, сухое молоко. Оно продается в магазинах в отделах круп, сахара и пр. (бакалея). Детская молочная смесь, на мой взгляд, это не совсем то. Я думаю, лучше просто сухое молоко.
Пробовали только ,что поставили на тушение все выкипело через верх почему?
Я не знаю, какая у вас модель мультиварки, но в любом случае, должен быть предохранительный клапан. Его надо держать открытым - лучше почитайте инструкцию. Там должно быть про это.
Возможно для вашей модели лучше готовить в режиме "Молочная каша" - т. е. на более низких температурах. В общем, повторюсь, изучайте инструкцию.
не всегда совет "прочитайте инструкцию к вашей мультварке" верен.
хотя бы потому что у меня мультиварка и Belini и к ней инструкция приметивнейшея.
поэтому совет "оставить выпускной клапан открытым" я считаю очень полезным.
в моей мультиварке я опытным путем пробую рецепты из инета. именно потому что инструкция очень-очень примитивна 🙁
Спасибо, что предупредили на счет программы "Молочная каша". Поставила сначала на режим "Тушение" и через несколько минут прибежала на звук...... Отмыла крышку МВ и столешницу, сбросила программу "Тушение" и поставила на "Молочную кашу". Жду результат!
А результат меня порадовал! Невозможно ждать, пока остынет сгущенка! Очень вкусно! Я уварила ее до состояния (вкус, цвет) вареного сгущеного молока! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую еще сварить с какао и малиновым сиропом! И отныне только на режиме "Молочная каша"!
а кастрюля потом легко отмывается?не прилтпает ко дну?
Кастрюля, если она не повреждена, вообще ни к чему не прилипает и моется отлично. Но нужно соблюдать технологию использования. Пластиковые лопатки и т.д.
Обожаю домашнюю сгущенку! Спасибо за рецепт!
Пробовала приготовить! Неудачно! Сделала все точно по инструкции , поставила на режим каша , открыла клапан. Хорошо что был отзыв, про то что молоко может выкипеть, и я была настороже. Как только услышала странные звуки , бегом на кухню. А там!!!! Просто кошмар!!! Через отверстие, там где клапан, пузырится и разбрызгивается сгущенка, заливая все вокруг. В итоге пришлось мыть все вокруг (столешницу, все что стояло на столешнице, стены, пол, саму мультиварку, причем внутри так же). Утро выходного было испорчено ненужными делами. В общем, Дамы, решившие приготовить рецепт будьте осторожны. Не к каждой мультиварке он может подойти. ( у меня oursson)
Приготовила сегодня. Получилось скорее не сгущенка, а крем-брюле =)) У меня прекрасная мультиварка Vitesse, в ней ничего не брызгалось и не вылезало, кипело спокойненько. Готовила в режиме "каша". Единственный минус - в процессе приготовления образовывалась корочка, поэтому появились комочки. Я немного взбила сгущенку блендером и консистенция стала идеальной) Легкий, сладкий, ароматный крем. Рекомендую для начинки в пирожные.
Здравствуйте! У Вас, наверное, ошибка в рецепте! В стакане объемом 250 мл(грамм) не будет столько же грамм сахара и, тем более сухой смеси! Уточните, пожалуйста, на что смотреть: на измерения в стаканах или в граммах?
Да, вы правы. Я исправила нормы рецепта в расчете на стакан 250 мл. Мерять удобнее стаканом, но точнее - в граммах. Спасибо за подсказку.
Молоко можна довести до кипіння в кастрюлі, а потім процідити в мультиварку і воно вже не втече.