Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Рыбно-картофельный суп со сливками

Порций: 6  
Время приготовления:   50 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

рыбный суп в мультиварке
Рыбный суп в мультиварке готовим с наступлением холодов. Ведь нет лучшего питания для холодной пасмурной погоды, чем чашка наваристого свежеприготовленного горячего супа.

Этот суп готовится с использованием в качестве основных ингредиентов лосося и картофеля, а сливки и картофельный крахмал применяются для более густой консистенции. Лимон не является обязательным и при желании может быть опущен.

Густоту супа можно регулировать на свой вкус, добавляя больше или меньше крахмала (его также можно заменить мукой).

Ингредиенты:

  • 600 г филе лосося;
  • 600 г разваристого картофеля;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала (муки);
  • 1,5 стакана жирных сливок;
  • 1 большая луковица;
  • 3 лавровых листа;
  • 2 л воды;
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • половинка лимона;
  • небольшой пучок укропа;
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить рыбный суп в мультиварке:


rybnyj-sup-v-multivarke2 Подготовьте к работе ингредиенты: рыбу вымойте в холодной воде, если лосось имеет кожу – удалить ее, удалить также из рыбы оставшиеся кости. Лук очистите и мелко нарежьте. Вымойте и очистите картофель.

рыбный суп в мультиварке В кастрюлю мультиварки налейте 2-3 столовые ложки оливкового масла, включите режим «Жарка» («Выпечка») и дайте 5 мин. на разогрев. Обжаривайте в открытой кастрюле нарезанный лук в течение примерно 10 мин., часто помешивая.

рыбный суп в мультиварке Добавьте в кастрюлю 2 л горячей воды, доведите до кипения, нагревая в прежнем режиме, и добавьте лавровый лист.
Картофель нарежьте небольшими кусочками, как обычно для супа, добавьте его в кастрюлю. Посолите суп.

рыбный суп в мультиварке Готовим блюдо в режиме «Тушение» 20 минут, а затем добавляем нарезанного на порционные кусочки лосося и готовим в том же режиме еще 10 минут.

рыбный суп в мультиварке Тем временем в небольшом ковшике доводим до кипения сливки. Разводим картофельный крахмал в 3-5 столовых ложках холодной воды, и вливаем его, помешивая, в горячие сливки. После чего всю смесь вливаем тонкой струйкой в суп, размешивая его при этом. Готовьте суп в режиме «Тушение» еще 5-8 минут.

рыбный суп в мультиварке После сигнала удалите из супа лавровый лист, добавьте примерно столовую ложку сливочного масла, сок половины лимона и мелко рубленую зелень укропа. Приправьте черным молотым перцем и оставьте суп под крышкой настояться в течение 15-20 минут.
Подавайте горячим с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи " Рыбно-картофельный суп со сливками"

Посмотреть последние комментарии
  1. Варила суп неделю назад, но до сих пор в восхищении! Ну просто супер вкус! Готовила с форелью и лимон добавляла как по рецепту.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рыбно-картофельный суп со сливками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов