Лучшие рецепты для мультиварки и прочие кухонные премудрости

Тушеное мясо в мультиварке: китайский рецепт

Порций: 8  
Время приготовления:   6 час. 30 мин.

фото автора Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30 летним стажем.

тушеное мясо в мультиварке

Тушеное мясо в мультиварке – это китайский рецепт из говядины, который можно приготовить, используя функцию длительного тушения (медленный повар). Это блюдо требует тушения в течение 6 часов. Высокие борта кастрюли позволяют обжарить лук и чеснок, как и на плите (только без шипения и брызг жира). В итоге вы получаете очень нежные куски говядины, которые хорошо дополняются вкусом картофеля и моркови.

Вообще то, тушеное мясо с картошкой есть в любой национальной кухне. Отличаются вкусы этих блюд только набором специй и приправ. Китайская кухня часто использует соевый соус и винный уксус. А также пикантность говядине придает вкус сладкого изюма, чеснок и мускатный орех. Кстати, количество пряностей можно немного сократить, если вам не важен оригинальный вкус китайского блюда. Я готовила мясо и без корицы и мускатного ореха – получалось тоже неплохо.

Ингредиенты:

  • 800 г мякоти говядины, нарезанной кубиками по 4-5 см.
  • 1 палочка корицы;
  • 2 луковицы, нарезанные кольцами;
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • пол чайной ложки порошка мускатного ореха;
  • 1 пакетик изюма (130 г);
  • 4 картофелины, порезанные на крупные куски (лучше брать твердые сорта картошки);
  • 2 моркови, нарезанные кружочками;
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса;
  • 200 мл красного вина;
  • 250 мл куриного бульона (стакан);
  • 4-5 ст. ложек томатного пюре;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 2-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, базилик).

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке:


tushonoye-miaso-v-multivarke-5 Вымойте кусочки говядины, высушите бумажным полотенцем и слегка обкатайте их в муке. Нагрейте 1 ст. ложку масла в мультикастрюле в режиме «Жарка» (Выпечка») и обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон. Приправьте солью и молотым перцем, а затем выньте мясо из кастрюли на тарелку.

тушеное мясо в мультиварке Обжарьте в кастрюле лук, добавив еще ложку масла и постоянно помешивая.

тушеное мясо в мультиварке Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок, палочку корицы и порошок мускатного ореха и готовьте все вместе еще не более 1 минуты, постоянно помешивая.

тушеное мясо в мультиварке Добавьте в кастрюлю томатное пюре и промытый изюм.

тушеное мясо в мультиварке Добавьте картофель и морковь и оставьте блюдо готовиться в течение нескольких минут без крышки.

тушеное мясо в мультиварке Положите обжаренные кусочки мяса обратно в мультикастрюлю и перемешайте. Влейте в кастрюлю 2 столовые ложки красного винного уксуса и готовьте еще около 5 минут. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.

тушеное мясо в мультиварке Добавьте в кастрюлю куриный бульон и стакан красного вина. Жидкости должно хватить, чтобы полностью покрыть мясо с овощами. Закройте мультиварку крышкой и включите режим медленной готовки на 6 часов.

тушеное мясо в мультиварке Можно поставить готовиться мясо на ночь на 6 часов с функцией подогрева еще на 2 часа. На следующее утро вы проснетесь от душистого аромата тушеного мяса во всем доме. Я планировала мясо на обед, в итоге обед начался гораздо раньше, чем планировался.
Подавайте говядину по-китайски горячей, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тушеное мясо в мультиварке: китайский рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов